广州牛杂如何制做

  1、准备香料:生姜、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒;

  2、准备酱料:柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐;

  3、准备锅:准备一口大锅,将汤底放入锅中;

  4、切牛杂:取十斤牛杂,切成一段段的牛杂;

  5、切萝卜:将要用的萝卜洗干净,去皮,切成一两重的大小,备用;

  6、煮肠肚:将牛肠、牛肚放入锅中,加入水,煮到水开后十分钟,可加入牛肺;

  7、煮牛肺:肠肚水开十分钟后,加入牛肺,煮到水开五分钟即可;

  8、煮萝卜:加入萝卜,煮到水开十分钟,即可。