你知道菠菜要不要去根来吃

  菠菜根属于红色食品,具有很好的食疗作用。菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质等。

  烹饪菠菜前应该将菠菜焯水,这样能去除菠菜含有的草酸与涩味,有利于人体吸收菠菜中的钙质。食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根焯水后,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。